Nicolas Jungo a commencé le violoncelle à l'âge de 8 ans au Conservatoire de Fribourg dans la classe de Simon Zeller. Après avoir fait sa maturité au Collège de Gambach et le diplôme de pré-professionnel au conservatoire, il poursuit sa formation musicale à la Haute Ecole de Musique de Lausanne dans la classe de Marc Jaermann où il obtient son bachelor puis son master de pédagogie instrumentale. Deux ans plus tard, il reçoit son master de concert à la Haute Ecole de Musique de Lucerne dans la classe de Erik Borgir.

Depuis quelques années, Nicolas Jungo se produit régulièrement au sein de différents orchestres, formations de musique de chambre ou encore divers groupes de rock.

Actuellement, il enseigne à l'Ecole de Musique de Lausanne et en privé.